江豆煮水的功效與作用(豇豆的功效與作用)

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香菜煮水的功效與作用是什麽？

香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生薑加冰糖加水煮15分鍾，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可

艾葉煮水的功效與作用有哪些呢？

艾葉煮水的功效與作用艾葉具有多種功效與作用，下麵我們來詳細分析一下艾葉煮水的具體功效：可以殺菌消毒：艾葉本身所含有的物質可以起到殺菌消毒的作用，所以，用幹枯後的艾葉煮水可以達到同樣的效果

五穀雜糧熬水喝有什麽好處

《黃帝內經》裏五穀雜糧是我們的主食，是每日飲食之必需，更居營養金字塔的底層。講：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這種均衡的飲食觀說明的正是五穀雜糧為飲食的基礎、健康的基石。

那麽五穀雜糧中富含什麽營養素呢？

五穀雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對人體也有許多益處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中，麵包、穀類、米和麵食占了食物比例的 50%~60%。五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。

五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五穀雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。五穀雜糧是飲食中的基石。

所以，從古至今皆有相關學者不斷研究五穀雜糧所含營養素，並將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中，更可與其他食材、藥材搭配，以增強對人體的益處。五穀雜糧主要有養胃和健脾的作用，現代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所占比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。不少“富貴病”是由於人們吃得過精過細而導致的。常喝五穀雜糧熬的水有很多好處。

一、五穀雜糧能幫助人們清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

二、改善腦部功能，提高記憶力

五穀雜糧(特別是豆類)中含有豐富的植物性蛋白質，它可增強大腦皮層的興奮，有提高腦部代謝活動、增強記憶效率的神奇功效。雜糧中還含有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育的孩童有幫助作用;穀氨酸可改善腦部功能，治療癡呆症患者。 五穀雜糧中還含有豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效;而乙酰膽堿則能幫助神經傳達信息，可以增強記憶力。

三、五穀雜糧可以防癌

豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫係統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生

四、穀雜糧能讓人更聰明、更健康、更苗條

五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑製的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五穀雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益於瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。

五、抗衰養顏

五穀雜糧中的維生素A，可保持皮膚和黏膜的健康;維生素B2能夠預防青春痘;維生素E則能預防衰老及防止皮膚幹燥。

小貼士：每周至少吃三次粗糧，有利於人體健康。但需要注意的是，吃粗糧不是“多多益善”。一些人對過精食物產生了畏懼，過度追求吃粗糧，甚至是隻吃粗糧，拒絕食用細糧，這些做法都是不可取的。多吃五穀雜糧有以下的好處：1、健康五穀雜糧是人類的主食，所蘊含的在豐富營養，有預防改善疾病的功效，如膳食纖維，能夠有效的減緩糖類的吸收，並降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方麵的疾病等。五穀雜糧中的維生素c，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症狀，還可增加食欲，改善體重、調整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等。

2、防癌五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素b等，具有抗癌的作用;而維生素a有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。所以常吃可預防腫瘤病變。

3、排毒五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，達到排毒的效果;維生素e則可幫助血液循環，加速排毒作用。所含的鎂和鐵等元素也可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。

4、美容五穀雜糧中富含的維生素a，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素e則能預防衰老、皮膚幹燥;維生素b2，能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致。

5、瘦身五穀雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，維生素b群則可能幫助熱量燃燒，所以吃五穀雜糧可瘦身。

此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效;而乙醯膽堿能幫助神經傳達，可以增強記憶力。

白豇豆，紅豇豆，花豇豆，黑豇豆，分別都有什麽功效？？

功效如下：

1、白豆角：為豆科一年生纏繞草本植物的種子，抄其功效與作用：生津止渴,止泄,健脾,補腎。

2、紅豇豆：主要用於促進腸道消化，襲提供身體所需的營養物質和增加身體抵抗力，是一種比較優良的食物，對於生長發育也有很大的效果。

3、豇豆根：度身體健2113脾益氣，消食 治食積，脾胃虛弱，淋5261濁，痔血，疔瘡。

4、黑豇豆：味甘，性平，入脾、胃經。每100克黑豇豆含水分90. 7克、蛋白質2. 4克、脂肪0. 2克、糖類4. 7克、粗纖維1. 4克、灰分0. 6克、鈣53毫克4102、磷63毫克、鐵1. 0毫克、胡蘿卜素。. 89毫克、維生1653素B10. 09毫克、維生素B20. 08毫克、尼克酸1. 0毫克、維生素C19毫克，熱能125千焦。一樣的白芸豆的功能

芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆e68a847a686964616f31333335343932還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。

芸豆可作為糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。

芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心髒病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。白豆沙拉

中醫藥特色

1.提供能量

紅豇豆含大量蛋白質，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。

2.促消化

紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。

3.增強抵抗力

紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。

4.降血糖

紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常範圍。

選購紅豇豆要選擇無蟲眼、無鏽斑、無畸形、無損傷、無汙物的為宜。

紅豇豆置於陰涼幹燥處保存即可。

烹調方法

紅豇豆可用來煎湯、煮粥、北方多用來製作粘糕、豆包的餡料；

在南方，紅豇豆多用於烹飪，可清炒，可涼拌，也可拌入青椒等輔助材料煎炒，亦作為各類湯粉類食物的佐料。紅豇豆也可曬幹。

在北方，紅豇豆多用作幹菜，可以和肉類同炒，也可以單獨做成酸辣湯。紅豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒

食用方法

把紅豇豆的頭去掉一些，然後切段，與肉絲同炒食用。

紅豇豆焯燙3分鍾，撈出立即浸泡在清水中冷卻，與蒜泥等涼拌食用。

紅豇豆焯至色呈翠綠，加入調好的麻醬拌食。

紅豇豆也可以蒸食，之後加入蒜泥、香油醋拌勻食用。

紅豇豆可以煮飯或者熬粥。

紅豇豆與冬瓜搭配消水腫。

紅豇豆與雞肉搭配能增進食欲。

紅豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。

黑豇豆：?fr=aladdin

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