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上麵那個朋友說的不對，罐頭裏沒有防腐劑和添加劑，這是常識，罐頭是通過抽真空和高溫殺菌來延長保存時間，一般可以保存3年時間。魚最適合做罐頭，魚肉的營養很難在一般的烹飪中被釋放出來，這就是為什麽平時做魚湯要長時間熬製。而罐頭的生產是需要長時間的高溫高壓才能做成的，（魚罐頭:121攝氏度，80分鍾），會使魚的營養（歐米伽3,EPA,DHA等）全部釋放出來，歐美地區對魚罐頭的需求非常高，也是這個原因。因此魚罐頭的營養比我們平時做的魚營養要好，而金槍魚罐頭裏麵各項營養尤為突出，所以金槍魚罐頭在歐美國家特別受到喜愛。上麵那個朋友說的不對，罐頭裏沒有防腐劑和添加劑，這是常識，罐頭是通過抽真空和高溫殺菌來延長保存時間，一般可以保存3年時間。魚最適合做罐頭，魚肉的營養很難在一般的烹飪中被釋放出來，這就是為什麽平時做魚湯要長時間熬製。而罐頭的生產是需要長時間的高溫高壓才能做成的,（魚罐頭：121攝氏度，80分鍾），會使魚的營養（歐米伽3,EPA,DHA等）全部釋放出來，歐美地區對魚罐頭的需求非常高，也是這個原因。因此魚罐頭的營養比我們平時做的魚營養要好，而金槍魚罐頭裏麵各項營養尤為突出，所以金槍魚罐頭在歐美國家特別受到喜愛。還行，金槍魚的確美味，但是高溫加工過的罐頭食品較我們家常烹製的食品而言，營養素有很大的損失。況且，為了長期儲存而不變質，罐頭食品裏可是會添加防腐劑、穩定劑等添加劑，這些添加劑是我們的身體並不需要的。一般罐頭都沒什麽營養了，有營養的還是鮮的好
金槍魚的功效與作用
1. 強筋骨：金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痹痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2. 補充鈣質：金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3. 促進大腦發育：金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4. 降低膽固醇：金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5. 美容減肥：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
6. 保護肝髒，強化肝髒功能：金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品，能夠保護肝髒，提高肝髒的排泄功能，降低肝髒發病率。
7. 預防貧血：鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。
金槍魚的營養價值：
1. 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。
2. 金槍魚中含的DHA是魚中之最，是人類大腦和中樞神經係統發育必需的營養素。
3. 金槍魚還含有大量的EPA，可抑製膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。原因：
1、金槍魚變質。
2、在清洗金槍魚的時候沒有清洗幹淨。
1、魚肉富含大量不飽和脂肪酸。
2、有人體所需的8種氨基酸。
3、富含的dha是魚中之最，是人類大腦和中樞神經係統發育的必要營養素。
4、含有epa：抑製膽固醇增加和防止動脈硬化；對預防、治療心腦血管疾病有特殊作用。
5、含維生素和豐富的鈣、鐵、鉀，碘等。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
(责任编辑：鄂尔多斯市)